アボカドの選び方と保存法｜追熟のコツも徹底解説

こんにちは、「ナチュラルヘルスカフェ」へようこそ。

アボカドは、やわらかな食感と自然なコクが魅力で、食べると自然と気持ちもゆるむような心地よさがあります。でも、買ったはいいけど「固すぎた」「黒くなっていた」など、うまく扱えなかった経験がある方も多いかもしれません。

私も最初の頃は、うっかり熟しすぎてダメにしてしまったことが何度かありました。でも、ちょっとしたコツを知ってからは、アボカドがもっと身近に、そして安心して楽しめるようになったんです。

今回はそんなアボカドの選び方・熟し方・保存方法を、暮らしの中で実際に役立つように、やさしくまとめました。

どんなアボカドを選べばいい？｜見た目と手ざわりがポイント

お店で並んでいるアボカドを前に、どれを手に取ればいいか迷ったこと、ありませんか？

私がまず見るのは「色」と「ヘタ」、そして触った時の「感触」です。

なかでも、「触ったときのやわらかさ」はとても大切です。硬いものはまだ熟しておらず、逆にやわらかすぎると中が黒ずんでいることも。

買ってすぐ食べたいなら、少しだけ弾力のあるものを選んでみてください。

まだ硬いアボカドを買ってしまったときは、焦らずゆっくり追熟させましょう。

キッチンに置いておくだけでも、2〜3日ほどでやわらかくなってきます。新聞紙や紙袋に包んで、直射日光の当たらない場所に置いておくと、乾燥も防げて安心です。

急ぎたいときは、バナナと一緒に紙袋に入れておくのがおすすめ。バナナが出すエチレンガスの効果で、熟すスピードがぐっと早まります。

アボカドは、熟す前に冷蔵庫へ入れると追熟が止まってしまいます。必ず「食べごろになってから」冷蔵庫へ。

熟したアボカドは、新聞紙に包んで冷蔵庫へ。2〜3日は美味しく保てます。半分使って残ったときは、種を残してラップ＋レモン汁で酸化を防ぎましょう。

私の場合、半分はその日のサラダに、翌日は味噌汁のトッピング。意外と思うかもしれませんが、アボカドは味噌との相性が良く、スライスして味噌汁に加えるとコクが出ます。火を通しすぎず、仕上げに入れるのがコツ。

・スライスや角切りにしてラップ＋保存袋へ。
・ペーストにしてレモン汁を加えて冷凍しておくと、ディップやスムージーに便利。
・自然解凍が基本で、風味を楽しむには生食向き。加熱する場合は、仕上げに加える程度がおすすめです。

冷凍しておくと、朝忙しい日や疲れて料理したくない夜にも、すっと使えて助かります。

せっかく選んで追熟して保存したアボカド。美味しく食べて、体にも心にもやさしい時間にしていきたいですね。

納豆や豆腐と和えて、朝の一品に
軽くつぶしたアボカドを納豆や絹豆腐と混ぜれば、発酵食品と植物性たんぱく質、良質な脂質が一度に摂れるやさしいおかずに。ごはんにも合います。
レモンと塩でシンプルに一皿に
スライスしたアボカドにレモン汁と塩をひとつまみ。冷蔵庫で残っていたら、これだけで立派な副菜になります。
すり潰して、即席のディップに
残ったアボカドをフォークでつぶし、醤油や味噌を少し混ぜるだけで和風ディップに。野菜スティックに添えるとぴったり。

特別なレシピじゃなくても、いつものごはんにちょっと加えるだけで満足感が増します。

アボカドは、扱いが難しそうに思えるかもしれません。でも、「どれを選べばいいか」「どう追熟させればいいか」「どう保存すればいいか」という基本を知っていれば、もっと気軽に迎え入れられる存在になります。

アボカドは、特別な手間をかけずに日々のごはんに取り入れやすい食材です。

今日の記事が、そんなアボカドとの付き合い方のヒントになれたらうれしいです。あなたのキッチンに、小さな安心感を添えられますように。