発酵食品

骨粗鬆症が気になる世代へ。納豆に多いビタミンK2がカルシウムを骨に届け、丈夫な骨を守ります。乳製品を避けたい人の食事の工夫も紹介。

年齢とともに気になる骨粗鬆症や便秘、血流の不調。納豆に含まれる栄養素がどう支えるのか、専門的にやさしく解説します。

納豆の歴史と種類をやさしく解説。なぜ千年以上も食べられてきたのか、地域ごとに異なる味わいが生まれた理由まで詳しく紹介します。